Istiu 2019

Un vino. Dos variedades. Xarel·lo, la reina de la casa, y malvasía de Sitges. El juego está en el cupaje y en la intuición de quien lo prueba. Se hace evidente el carácter inconformista y creativo de la bodega, en constante evolución, pendiente de la viña y del entorno más inmediato. Istiu es una propuesta de producción muy limitada, sus exclusivas 1.140 botellas expresan la afinidad entre las dos variedades utilizadas. Se trata de un vino de perfil más aromático y de acidez vibrante.

Existencias: 
12
Precio: 
32,45 €
Presentación: 
75 Cl
Istiu 2019
Añada: 
Bodega: 
Tipo de vino: 
Graduación alcohólica: 
Ficha técnica: 

Viña Darrere Casa, 50 % xarel·lo y 50 % malvasía de Sitges, con suelo argilocalcáreo y cubierta vegetal.

  • Vendimia: 20 de septiembre de 2019 (xarel·lo) y 28 de septiembre de 2019 (malvasía de Sitges).
  • Embotellado: 29 de mayo de 2020.
  • Producción: 3 barricas, 1.140 botellas de 750 ml.
  • Alcohol: 13 % vol
  • Acidez tartárica: 6,8 g/l
  • Acidez volátil: 0,47 g/l
  • Azúcar residual: 1,2 g/l
  • pH: 3.02

Fermentación y crianza con lías durante ocho meses en barricas de roble francés de 300 litros de tercer año.