El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.60% Chardonnay - 40% Pinot Noir • Esta cuvée es la firma de viñas viejas de más de 60 años, con bajos rendimientos, de las que se eligieron las uvas de los Coteaux de Cumières • Los suelos utilizados son Cumières y Hautvillers • La vid se trabajó sin herbicidas químicos y sin insecticidas • El método de vinificación es la fermentación maloláctica sin filtración y sin refrigeración • El vino permaneció 4 años en una bodega tradicional de Champagne • Su dosificación de azúcar es de 4 gramos de azúcar por litro (Extra Brut) • El grado de alcohol es 12.50º.
