El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Variedad de uva: 100% Cencibel • Viñas: La viña de “La Cueva Colorá”, con una superficie de 5,47 Ha, fue plantada en el año 1960 en el paraje del mismo nombre • Está injertada en campo con sarmientos de viñas singulares de la zona • Cultivada en secano, terreno calizo con textura franco limosa • Vendimia: Manual y en cajas, a principios del mes de Septiembre • Elaboración: Despalillado con estrujado suave • Encubado y maceración en frío durante 4 días • Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable • Maloláctica: En depósito de acero inoxidable • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano (90/10)
