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La Cueva Colorá

La viña está localizada en el término municipal de Villarrubia de Santiago lindando con Santa Cruz de la Zarza y Villatobas en la meseta castellana justo antes de comenzar la gran depresión del valle del rio tajo.

Es una viña de tinto cencibel, de 5,47 ha, que se encuentra a 768 metros de altitud, fue plantada por nuestro padre en el año 1960 en dos parcelas contiguas, plantados primero los pies americanos (41b y 161–49 couderc) e injertada posteriormente en campo con material vegetal de viñas singulares de la zona. Esta cultivada en secano, en un terreno calizo con textura franco limosa. El nombre proviene de la Cueva que se encuentra en la parcela y del color rojizo de la tierra.

Existencias: 
12
Precio: 
13,60 €
Presentación: 
75 Cl
La Cueva Colorá
Añada: 
Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Descripción detallada: 
  • Tipo de vino: tinto con crianza
  • Zona: V.T. de Castilla
  • Variedades: 100% cencibel (tempranillo)
  • Viñedo: La viña de “La Cueva Colorá”, con una superficie de 5,47 Ha, fue plantada en el año 1960 en el paraje del mismo nombre. Está injertada en campo con sarmientos de viñas singulares de la zona. Cultivada en secano
  • Suelo: terreno calizo con textura franco limosa
  • Vendimia: Manual y en cajas, a principio de Septiembre. El año 2017 fue un año muy seco, la viña sufrió y tuvo una producción muy escasa y concentrada.
  • Elaboración: Despalillado sin estrujar. Encubado y maceración en frío durante 4 días.
  • Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas en  depósitos de acero inoxidable. Maloláctica: En depósito de acero inoxidable.
  • Crianza: 13 meses en barricas de roble francés y americano (80/20).
  • Afinado: En botellero durante 9 meses.
  • Alcohol: 15 %