El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Picapoll 50% Chardonnay 50% • Grado 13.5% • Acidez 7g/l ats • 1,5 SO2 libre (g/Hl) • Vendimia de madrugada y selección manual en el momento óptimo de maduración. • Recolección en cajas pequeñas de 10 kg. Se derrapa la uva y pasa a depósitos de acero inoxidables de maceración a 6ºC • Se extrae únicamente el mosto flor y se inicia la fermentación a 14º. • A media fermentación se guarda en barricas de roble francés de 500 y 600 litros donde acaba la fermentación • Envejecido un año en las mismas barricas sobre sus finas lías • Suave filtración.
