El pedido mínimo en la web es de 6 botellas.Uva de un pequeño viñedo (0,4 Ha) en secano de cepas viejas conducidas en vaso y situado sobre una antigua terraza del río Ebro en Azagra, Navarra. Suelo pobre y pedregoso compuesto por arcillas y limos con intercalaciones de yesos y conglomerados. Altitud 380 m. Orientación NE.
733 botellas numeradas
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kilos el 8 de Octubre de 2018. Uva despalillada salvo un 25% de racimo entero en el fondo del depósito de acero inox. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y bazuqueos diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inox, donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza de 4 meses en depósito inox seguidos de 9 meses en barricas usadas de roble francés. Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso.
Garnacha Tinta 50% y Mazuelo 50%
Botella tipo Borgoña 750 ML (296x80 MM)
Corcho natural libre de TCA, lacrado
Caja 6 botellas tumbadas (300x243x163 MM)
Muy floral y aromático, con fruta madura pero no sobremadura. Es fresco, sabroso y largo en boca, con un punto casi salado derivado del suelo que afina la estructura del vino.
