Primitivo Collantes

La historia de la bodega PRIMITIVO COLLANTES se remonta al siglo XIX, con la llegada de los hermanos Primitivo y Tomás Collantes en Chiclana de la Frontera, procedentes del Valle de Iguña en Santander. A los pocos años adquieren una pieza de bodega en la calle Ancha, actualmente su sede social. Esta bodega es conocida popularmente como "Bodega El Gallo".

Tanto la Bodega de Elaboración como la Bodega de Producción donde se crían y envejecen sus vinos, estan inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry. Y es propietaria de los viñedos Pozo Galván (17,30 has) Matlián (19,53 has) y el inglés (18,31 has) en el termino municipal de Chiclana de la frontera.

La climatología, Chiclana disfruta de un clima meridional cálido, bañado por el ambiente marítimo procedente del Oceáno Atlántico, lo que hace que sea el lugar idóneo para la crianza de vino de "velo de flor" indispensable para las caracteristicas organolépticas de sus vinos (ligeros, fragantes, de sabor limpio y ligeramente amargos)

El suelo, estos pagos vitícolas de albariza son muy tradicionales y muy antiguos como productores de las uvas de mayor calidad del término de Chiclana. La principal característica es su alto poder retentivo de la humedad, almacenando la lluvia caída en invierno para nutrir la cepa en los meses secos.

La Crianza, denominada crianz biológica (velo de flor), es mediante el sistema de Crianzas y Soleras, hasta conseguir los caracteres organolépticos e indices analíticos que definen sus exquisitos caldos.

Socaire

Suelo Albariza 100% / Fermentado con microlías en barricas de roble americano,  *Próxima saca Primavera 2019* previo desfangado y envejecido 24 meses sin apenas velo de flor.

Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Precio: 
16,70 €
Viña Matalian

Vino blanco seco sin crianza, procedente de Chiclana, que expresa todo el terruño del suelo de albariza en la uva palomino, delicado, mineral y salino.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Precio: 
9,20 €
Amontillado Fossi

Amontillado Fino procedente de Chiclana de la Frontera, menos amargo que otros amontillados en potente y persistente muestra de salinidad y placer.

Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Precio: 
12,10 €
Moscatel "ORO" los Cuartillos

El moscatel "oro" recibe su nombre por su color tan caracterçistico, y le hace tan especial los aromas primarios de la uva moscatel que se somete a un proceso de sobremaduración, consiguiendo gran concentración de azúcares.

Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Precio: 
9,40 €
Fino Arroyuelo en Rama

Fino extraido directamente de botas seleccionadas de la solera de Arroyuelo para el disfrute en plenitud de todas las sensaciones de la crianza biológica. Producto 100% en rama sin ningún tratamiento de clarificación ni filtrado. Es natural la aparición de algún precipitado inocuo.

Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Precio: 
12,90 €
Fino Arroyuelo

Palomino Fino. Crianza biológica (velo de Flor) de más de 5 años.

Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Precio: 
9,80 €
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