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Ad Libitum Maturana Blanca
Elaborado con Maturana Blanca, esta uva es la primera referencia escrita de una variedad en la historia de La Rioja, en el año 1622. El desarrollo de esta variedad fue parte del proyecto de Investigación para la recuperación de uvas autoctonas de La Rioja por la Universidad de La Rioja. El consejo regulador de la D.O. incluyó esta uva en 2007.
El viñedo de donde procede este vino está plantado desde 1997 y es el más viejo de esta variedad en todo el mundo, a una altura de 565msnm en antiguas terrazas del Valle de Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos de cantos rodados y en uno de los climas más frios. Resultando la plenitud de la uva.
100% Maturana Blanca, plantada hace 16 años. Altitud 565msnm. Fermentación a 18º C en barricas nuevas de roble francés de 500L. Vino fermentado en barrica (3 meses en la barrica con las lias)
Una nariz de Flores Blancas, amplia boca y enorme pesistencia lo convierten en uno de los vinos más polivalentes en la mesa,
Pescados, Mariscos, Carnes Blancas.
