Tempranillo

Vino joven de viñas viejas es un ensamblaje 88% Garnacha y 12% Tempranillo de viñedos de Dicastillo y Olite • Después de las fermentaciones en inox ha pasado dos meses de crianza en barricas viejas de roble francés hasta que el 28 de marzo se embotellaron un total de 4.090 botellas.

Fresco y apetitoso al paladar, este es un vino divertido y directo que nos muestra todo el potencial de un vino joven.

Martín&Pons refleja el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad Tempranillo, en un tinto de estilo moderno que mezcla la dulzura y la frescura de una manera ejemplar. Un vino en el que predominan las notas frutales propias de suelos y zonas de la Ribera del Duero como son Pedrosa del Duero y Quintanamanvirgo.
Un paso por boca agradable, fresco a la vez que elegante y persistente es lo que se obtiene al catar Martín&Pons. Elaborado artesanalmente por la Bodega y Viñedos Nuntium consigue, sin duda, reunir la potencia y la elegancia características de la zona en un único vino de características bien definidas.

Producción limitada 500 Botellas

De Rodrigo es un vino procedente de la parcela La Corderilla situada en la zona de La Horra en pleno corazón de la Ribera del Duero.
Un vino de parcela que cruza la frontera enológica entre la artesanía y la sofisticación para el deleite de los paladares más curiosos. Una creación enológica en la que, en perfecta armonía, conviven matices y aromas que consiguen vestir la copa de una gran elegancia.
Sin duda, la máxima expresión de nuestra viña en una determinada añada, donde la fuerte personalidad de la uva tinta aparece con delicadeza originando una experiencia de cata elegante e intensa.

Variedad de uva: 100% Cencibel • Viñas: La viña de “La Cueva Colorá”, con una superficie de 5,47 Ha, fue plantada en el año 1960 en el paraje del mismo nombre • Está injertada en campo con sarmientos de viñas singulares de la zona • Cultivada en secano, terreno calizo con textura franco limosa • Vendimia: Manual y en cajas, a principios del mes de Septiembre • Elaboración: Despalillado con estrujado suave • Encubado y maceración en frío durante 4 días • Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable • Maloláctica: En depósito de acero inoxidable • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano (90/10)

90% Blanco + 10% Tempranillo M.C.
Grado: 11,1% vol.
pH: 3,28
Acidez: 5,11 g/l tartárico
Acidez Volátil: 0,42 g/l
Sulfuroso total: 47 ppm

La Bicicleta Voladora es el nuevo proyecto de Germán R. Blanco en Rioja. Un proyecto construido desde la tierra, desde la humildad y desde la paciencia que arrancó como primera añada en 2015. La ffilosofía de trabajo es idéntica a la que practican en Quinta Milú, Casa Aurora y San Esteban: Viticultura orgánica y mínima intervención en bodega buscado como fin embotellar paisajes desde su perspectiva.