Pinot Meunier

Cru Charly-Sur-Marne y Saulchery • Parcelas: Viñas viejas e históricas • Variedades de uva: 70% Chardonnay, 15% Pinot Negro, 15% Pinot Meunier • Cultivo de la vid: viñedo de agricultura ecológica certificada • Práctica de la viticultura biodinámica • Elaboración del vino, fermentación: tanques de acero inoxidable termorregulados • Vinos de mezcla y Reserva: Sólo montaje de parcela de la fracción “Cuvée” con los vinos reserva envejecido en barricas viejas de roble, Champenois y Borgoñones • Dosis común: 6,5 g/l.

Es un reflejo del Domaine y su terruño, una mezcla de tres variedades de uva • Aquí se busca la armonía y el equilibrio • Esta cuvée ofrece aromas deliciosos y complejos, combinando sutilmente generosidad y frescura, con notas de brioche, pimienta y fruta confitada • Realzado por una larga crianza y un dosaje extra brut, es el vínculo entre la colección Fondamentales y la de las Poétiques • Terroir 100% Trigny • Suelos arenosos y arcilloso-calcáreos • Exposición sur/sureste • Viticultura suelos arados y arados • Certificado en agricultura ecológica desde 2021 • Respeto por los seres vivos y los ciclos naturales • Vinificación Prensa automática Coquard con plato inclinado • Fermentación maloláctica realizada • Vinificación en acero inoxidable tinas termorreguladas disponibilidad botella, magnum y jeroboam • Embotellada 2017 • Crianza en bodega 60 meses • Gama Les Poétiques.

Blanc de Noirs con un contenido dominante de Meunier, esta cuvée combina ligereza, fruta y placer gourmet, resultado de una crianza de 36 meses y una dosificación bajas • Fué diseñado para ser la cosecha de todos los tiempos, fácil de degustar, apreciar y combinar • Terroir 100% Trigny • Suelos arenosos y arcillo-calcáreos • Exposición sur/sureste Viticultura suelos arados y arados • Certificado en agricultura ecológica desde 2021 • Respeto por la vida y los ciclos naturales • Vinificación prensa automática Coquard con plato inclinado • Fermentación maloláctica realizada • Vinificación en tinas de acero inoxidable termorregulados • Dosis Extra Brut, 4 gramos de azúcar/litro.

40% Chardonnay - 10% Meunier - 50% Pinot Noir • Los terruños utilizados son Damery, Cumières, Hautvillers y Vavray le Grand • La vid se trabajó sin herbicidas químicos y sin insecticidas • El método de vinificación es la fermentación maloláctica sin filtración y sin refrigeración • El vino permaneció 18 meses en una cava tradicional de Champagne • El sorteo se realizó en abril de 2020 • Su dosificación de azúcar es de 7 gramos de azúcar por litro (bruto) • El grado de alcohol es de 12,50º.

40% Chardonnay - 10% Meunier - 50% Pinot Noir   Los suelos utilizados son Cumières y Hautvillers • La vid se trabajó sin herbicidas químicos y sin insecticidas • El método de vinificación es una fermentación maloláctica sin filtración y sin refrigeración • 18 meses en una bodega tradicional de Champagne • Su dosificación de azúcar es de 0 gramos de azúcar por litro (Brut Nature) • El grado de alcohol es 12.50º.