Doña Blanca

Los viñedos están situados en laderas a mucha altitud, parajes de altura. Las parcelas cuentan con multitud de variedades de uva mezcladas, compartiendo importancia la mencía, la garnacha y la garnacha tintorera. Las variedades blancas que encontramos en este coupage son la palomino, la godello y la doña blanca. Se elaboran parcela a parcela y Germán duda que consigan 1000 botellas este año.

80% Palomino, 20% Doña blanca. Viñas de 70 años en vaso tradicional.
Parcela Valdesacia 0,2 ha con suelos franco arenosos sobre cuarcitas y pizarras. Fermentación y crianza sobre lías finas en depósito 5 meses.

75% Palomino y 25% Doña Blanca Viñedos de 70 años en vaso. Parcelas de Valdesacia 0.2 Ha y Fontairo 0.5 Ha. Suelo franco arenosos sobre cuarcitas y pizarras.  Crianza/ lías finas 5 meses en depósitos, 30% barrica francesa usadas 228L 5 meses

Mencía (60-70%), Garnacha Tintorera (15%), Garnacha, Palomino, Godello, Doña Blanca • Viñas de +100 años de Amor Fernández en La Vendañona • Altitud 890 msnm • Suelo: Arcilla roja • Pisado con los pies y bazuqueos • Depósitos: Ánfora • Crianza 12 meses en 1 barrica de 225 litros francesa y usada.

Un vino muy interesante por su complejidad, la fruta acuosa como la pera conferencia se fusiona con las gardenias, las hierbas aromáticas y con una mineralidad muy marcada fruto de los suelos de cuarcita y pizarra. En boca destacan los cítricos y una muy buena acidez.

Valdecontina: Situada a 720 msnm. Suelo de arcilla roja con granito descompuesto en superficie. Cepas de más de 100 años.

Elaborado en vendimia natural seleccionada. Fermentación en ánforas. 12 meses de crianza, 6 meses en ánfora y 6 meses en barrica de roble francés usada de 225 litros.

Los viñedos están situados en laderas a mucha altitud, parajes de altura. Las parcelas cuentan con multitud de variedades de uva mezcladas, compartiendo importancia la mencía, la garnacha y la garnacha tintorera. Las variedades blancas que encontramos en este coupage son la palomino, la godello y la doña blanca. Se elaboran parcela a parcela y Germán duda que consigan 1000 botellas este año.