Cota 45 • Ramiro Ibáñez

Pandorga Paxarete 2016

Pandorga Paxarete 2016 es nuestra primera añada de este histórico vino del marco del jerez. El Paxarete, hoy día no amparado dentro de la DO JXS, llegó a ser, sobre todo durante el siglo XIX, uno de los vinos más caros y selectos de los que ofrecían las bodegas.

Tipo de vino: 
Añada: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
2
Precio: 
38,27 €
Pandorga Tintilla de Rota 2019

Tras la añada 2017, volvemos a sacar esta fantástica añada 2019 de nuestra visión original del prestigioso Rota Tent o Tintilla de Rota. La añada 2019 tuvo un desarrollo magnífico, con una importante masa foliar que preservó la acidez durante las últimas y lentas semanas de maduración, donde soplaba un ligero viento de levante.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
6
Precio: 
38,27 €
Pandorga Esencia de Pedro Ximénez 2019

Mantiene nuestros dos requisitos para la clasificación de un “Pandorga Esencia”: < menos del 6% vol. y >más de 400 gr/L: esta añada 2019 se presenta con tan solo 5,75% vol. y 495 gr/L de azúcares.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
6
Precio: 
38,27 €
UBE El Carrascal – Las Vegas 2017

Una nueva añada de nuestro vino biológico más costero e incisivo. Se trata de una añada muy temprana, de buena acidez y graduación, y de perfil más bravo que la elegante añada 2016.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
6
Precio: 
38,27 €
Ube Miraflores 2019

100% Palomino fino procedentes de 5 parcelas en los Pagos Miraflores Alto y Bajo. Cepas de suelos de albarizas de 3 tipos distintos: lentejuelas, lustrillos y tosca cerrada. Realiza la fermentación cada variedad por separado en bota de Jerez con levaduras en flor. 8 meses en botas de jerez seleccionadas con 2 meses finales con presencia de velo de flor.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
0
Precio: 
16,15 €
Agostado Raya Olorosa

Fermentacion espontánea en 2 botas de 500 litros, crianza estática de 2 años (4 meses de velo en flor).

Origen: 
Tipo de vino: 
Tipo de uva: 
Existencias: 
0
Próxima disponibilidad: 
2021
Precio: 
46,15 €
Pandorga Esencia De Pedro Ximenez 2018

100% Pedro Ximénez viña La Panesa de 3,30 ha. en el Pago de Carrascal jerezano. Albarizas concentradas, de barajuelas y tosca cerrada. El mosto de uva asoleada fermenta en bota de roble americano, el vino naturalmente dulce de pasas obtenido, es desliado y envejecido 1 año.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Existencias: 
12
Precio: 
43,15 €
Agostado Palo Cortado

40% Uva Rey, 40% Perruno y 20% Palomino.
Fermentación espontánea en 2 botas de 500 litros. Crianza estática de 2 años (4 meses con flor). Embotellado en el estado de un cortado.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Existencias: 
0
Próxima disponibilidad: 
2021
Precio: 
37,00 €
Ube Paganilla 2019

100% Palomino fino procedentes de 5 parcelas en los Pagos Miraflores Alto y Bajo. Cepas de suelos de albarizas de 3 tipos distintos: lentejuelas, lustrillos y tosca cerrada. Realiza la fermentación cada variedad por separado en bota de Jerez con levaduras en flor. 8 meses en botas de jerez seleccionadas con 2 meses finales con presencia de velo. de flor.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
0
Precio: 
16,15 €
Ube Miraflores 2018

100% Palomino fino procedentes de 5 parcelas en los Pagos Miraflores Alto y Bajo. Cepas de suelos de albarizas de 3 tipos distintos: lentejuelas, lustrillos y tosca cerrada. Realiza la fermentación cada variedad por separado en bota de Jerez con levaduras en flor. 8 meses en botas de jerez seleccionadas con 2 meses finales con presencia de velo de flor.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
12
Precio: 
16,15 €

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