Bodega Sota Els Àngels

SOTA ELS ÀNGELS - D.O. Empordà
La Bodega SOTA ELS ÀNGELS está ubicado en el centro de la cara norte de las Gavarres, en el municipio de Crüilles-Monells-Sant Sadurní de l’Heura. A los pies de la montaña Els Àngels, en un soto recóndito y silencioso, aparece su viñedo. Los pequeños viñedos en lo alto de Las Gavarras tienen pendientes de vértigo...
Arketipo

Garnacha 50%, Merlot 35%, Syrah 15% • Grado 13.5% • Acidez 3.7 g/l ats • 2 SO2 libre (g/Hl) • Recogida a mano en cajas de 10 kg • Una parte fermenta en lagares de cemento y otra en depósitos de inox, con la uva parcialmente derrapada y sus levaduras autóctonas •  Posteriormente se prensa suavemente • La maloláctica se termina en barricas de 500 litros para una mejor integración de la madera •  Crianza sobre sus finas lías con suave batonnage • Filtrado suave.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
7
Precio: 
19,65 €
Flow

Cariñena 30%, Merlot 30%, Syrah 20%, Garnacha 20% • Grado 13% • Acidez 5,5 g/l ats • SO2 libre (2 g/Hl) • Recogida de la uva a mano en cajas de 15 kg • Maceración corta y fermentación con sus propias levaduras en lagares de cemento y un porcentaje de uva entera con raspón • Crianza de 6 meses en tinas inox sobre sus lías finas con suaves batonnages • Maloláctica terminada • Sin filtración.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
12
Precio: 
12,50 €
Sota Els Àngels Rosado

50% Cariñena 30%, Merlot 20%, Garnacha • Grado 13% • Acidez 4,3g/l ats • 15 SO2 libre (mg/l) • Vendimia de madrugada y selección manual en el momento óptimo de maduración • Recolección en cajas pequeñas de 10 kg • Se derrapa una parte de la uva y se prensa suavemente para extraer únicamente el mosto flor, y se inicia la fermentación en frío • A media fermentación se guarda en un foudre de 1800 litros donde también realiza la fermentación maloláctica • Envejecido un año en este mismo foudre sobre sus finas lías. Suave filtración antes del embotellado.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
12
Precio: 
29,60 €
Meravelles

Garnacha Gris 60%, Garnacha Blanca 30%, Cariñena Blanca 10% • Grado 13.5% • Acidez 3,6g/l ats• 7 SO2 libre (mg/l) • Vendimia de madrugada y selección manual en cajas pequeñas de 10 kg • Extrayendo únicamente el mosto flor se realiza una fermentación espontánea en frío • La fermentación termina en doliums de cerámica blanca de 350 y 400 litros donde también realiza la fermentación maloláctica y permanece durante doce meses sobre sus finas lías • Embotellado sin filtración.

Tipo de vino: 
Añada: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
12
Precio: 
29,60 €
Presència

Garnacha Blanca 100% • Grado: 13.5% • Acidez: 5.9g/l ats • 0 SO2 libre (mg/l) • Vendimiado a primera hora de la mañana y selección manual en el momento óptimo de maduración • Recolección en cajas pequeñas de 10 kg • Prensado muy suave para obtener el mosto flor y a media fermentación se guarda en barricas de roble francés donde acaba de fermentar • Envejecido un año en las mismas barricas sobre sus finas lías, con suave batonnage • Filtración muy suave.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
12
Precio: 
31,20 €
Sota Els Àngels Blanco

Picapoll 50% Chardonnay 50% • Grado 13.5% • Acidez 7g/l ats • 1,5 SO2 libre (g/Hl) • Vendimia de madrugada y selección manual en el momento óptimo de maduración. • Recolección en cajas pequeñas de 10 kg. Se derrapa la uva y pasa a depósitos de acero inoxidables de maceración a 6ºC • Se extrae únicamente el mosto flor y se inicia la fermentación a 14º. • A media fermentación se guarda en barricas de roble francés de 500 y 600 litros donde acaba la fermentación • Envejecido un año en las mismas barricas sobre sus finas lías • Suave filtración.

Tipo de vino: 
Añada: 
Tipo de uva: 
Graduación alcohólica: 
Existencias: 
12
Precio: 
29,60 €
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