Akilia

Viñedo: Con una superficie total de 1 Ha, la parcela de Villarin, esta situada en suave ladera orientada al este con suelos franco arcillosos sobre pizarras y cuarcitas • Viñedo de 97 años con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Mencia, marco de plantación de 1,5 m por 1,5 m y formado en vaso tradicional • Elaboración: Se vendimia de forma manual en cajas, vinificando la parcela por separado en depósito de hormigón donde permanece durante toda la fermentación y con una crianza en barricas de tercer y cuarto año durante 8 meses.

75% Palomino y 25% Doña Blanca Viñedos de 70 años en vaso. Parcelas de Valdesacia 0.2 Ha y Fontairo 0.5 Ha. Suelo franco arenosos sobre cuarcitas y pizarras.  Crianza/ lías finas 5 meses en depósitos, 30% barrica francesa usadas 228L 5 meses

Un vino muy interesante por su complejidad, la fruta acuosa como la pera conferencia se fusiona con las gardenias, las hierbas aromáticas y con una mineralidad muy marcada fruto de los suelos de cuarcita y pizarra. En boca destacan los cítricos y una muy buena acidez.

Viñedo Mencía • Edad del viñedo: 75 a 98 años • Fontairo (3,5 Ha), está situada en suave ladera orientada al oeste con suelos franco arcillosos sobre pizarras y cuarcitas • Villarin (1 Ha), suave ladera orientada al este con suelos franco arcilloso sobre cuarcitas y pizarras • Viñedos de 85 años de media con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Mencía, marco de plantación de 1,5 m por 1,5 m y formado en vaso tradicional • Elaboración: Se vendimia de forma manual en cajas, vinificado en depósitos de hormigón donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y donde
realiza una crianza en el mismo depósito de hormigón durante 9 meses • El30% del vino realiza una crianza en barrica francesa usada durante 9 meses • El 20% hace maceración carbónica con raspón.