RIM de Jordi Esteve
Rim es un pequeño proyecto iniciado en 2015 por Jordi Esteve en el pueblo de Rabós, en el Empordà. Trabaja 7 hectáreas de viñedo viejo de garnacha, cariñena y macabeu de forma natural, cuidando mucho la uva y con muy poca intervención.
Rim empieza con la primera viña vieja, una cariñena de 50 años a la que siguieron otros viñedos más adelante. Antes de esto se formó en Ingeniería Alimentaria, Enología y Sumillería y trabajó en diferentes bodegas de la zona y en el extranjero, con estancias en Empordà, Tarragona, Priorat, California, Chile e Italia, con una experiencia acumulada ahora de 20 vendimias. Después de formar parte de diferentes proyectos, en el 2013 tuvo la necesidad vital de profundizar en su dedicación y es allí cuando se va aproximando cada vez más en el origen de su trabajo: la viña
