RICARD SEBASTIÁN FORASTER -CELLER MAS FORASTER-

Ricard Sebastián Foraster es el enólogo y representa la cuarta generación de la familia. Cultiva cerca de 25 hectáreas de viñedo, la mayoría en el entorno de la bodega y otras situadas cerca de Prenafeta, en la Sierra de Miramar, entre otras ubicaciones.

Su filosofía: una bodega familiar, 100% de cosecha propia, viticultura ecológica, producción limitada y control de todo el proceso de la viña para garantizar la mejor calidad de la uva y buscar la excelencia en los vinos.

La uva que usa proviene de la Finca Mas Foraster, donde practica viticultura ecológica desde 2011. La fermentación de la uva se da espontáneamente y trabaja con sulfitos mínimos para respetar al máximo la esencia producto final. De esta manera, busca representar al máximo la tipicidad de su “terroir”.

TREPAT 2020:

Tipo de vino: tinto con crianza

Zona: D.O. Conca del Barberá

Variedad: Trepat

Enólogo: Josep Foraster

Viñedos: más de 40 años a 500 metros sobre el nivel del mar

Clima: continental mediterráneo

Elaboración: vendimia en su punto de maduración óptimo, a finales de octubre, en cajas y con una esmerada selección en el viñedo. Maceración en frío y posterior fermentación con levaduras indigenas. Embotellado con menos de 40 mg de SO2T.

Crianza: 7 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros de unos tres años

Temperatura de servicio: entre 14ºC y 16ºC

Graduación alcohólica: 12,5%

Botella: 75 cl.

BLANC SELECCIÓ 2020:

Tipo de vino: blanco con crianza

Zona: D.O. Conca del Barberá

Variedad: 50% Garnacha blanca, 40% Macabeo y 10% Chardonnay

Enólogo: Josep Foraster

Viñedos: Más de 45 años el Macabeo. Más de 15 años la Garnacha Blanca y el Chardonnay plantados a 450 metros sobre el nivel del mar

Suelo: calcáreo con mucho canto rodado y pizarra. Situado en las vertientes soleadas de las Montañas de Prades

Clima: continental mediterráneo

Elaboración: vendimia seleccionada en cajas de 20 kg. Se elabora con maceración pelicular de 24 horas y posterior sangrado por gravedad y sin utilizar la prensa. Las levaduras son indígenas de la propia uva.

Crianza: Combina un 60% del mosto fermentado en barrica de roble francés (1º, 2º y 3º año) y un 40% en tanque de acero inoxidable. La parte fermentada en barrica tiene una crianza de 8 meses.

Temperatura de servicio: entre 10ºC y 12ºC

Graduación alcohólica: 12,5%

Botella: 75 cl.

Lote Club de Vinos:  1 TREPAT 2020 (Novedad) + 1 BLANC SELECCIÒ 2020 (Novedad)

P.V.P. Total: 25,00€ (envío a domicilio incluido dentro de Madrid Capital)

*INFORMACIÓN DE CONDICIONES Y PEDIDOS a mercado@vinotecatierra.es