Olivier Rivière Vinos

Llegó a España en 2004 para trabajar con Telmo Rodriguez, pero su inquietud y las ganar de conocer otras regiones le sirvieron de motivación para emprender su proyecto personal.

Empezó a comprar uva y a elaborar sus propios vinos. En los últimos años además se ha hecho con viñedos propios en distintas zonas que, fiel a su filosofía borgoñona, elabora por separado. El primero fue en el paraje El Quemado, en Covarrubias, un valle olvidado de la Ribera del Arlanza (Burgos) y más recientemente varias viñas en el entorno de Laguardia (Rioja). Asesora enológicamente a Bodegas Lacus en Rioja, en cuyas instalaciones de Aldeanueva de Ebro elabora también sus riojas.

Para Rivière el foco de atención está en el viñedo y en la obtención de uvas de alta calidad. Elabora normalmente por municipios o viñedos y apuesta por depósitos de vinificación pequeños: tanques de cemento o tinas de roble de 2.000 a 5.000 litros. A menudo emplea raspón en fermentación y definitivamente apuesta por volúmenes grandes para la crianza: barricas de 300 y 500 litros.

Los viñedos se cultivan sin utilizar ningún tipo de herbicidas ni abonos químicos, y los tratamientos se realizan exclusivamente a base de productos biológicos, aplicados sólo cuando son estrictamente necesarios. La vendimia es manual y la vinificación se lleva a cabo sin añadir levaduras.

Olivier Rivière ha sabido transmitir sus conocimientos del "vigneron" francés a sus particulares viñedos, con unos sorprendentes vinos, amables y llenos de personalidad.

RAYOS UVA 2018:

• Tipo de vino: tinto con crianza
• Zona: D.O. Rioja
• Variedades: 45% Tempranillo, 30% Graciano, 25% Garnacha
• Viñedo: Viñedos ubicados en la Rioja Baja, concretamente en el pueblo de Aldeanueva de Ebro.
• Suelo: Suelos franco-arenosos con presencia de cantos rodados
• Vinificación: vinificación tradicional con remontados diarios, con una maceración de unas 3 semanas. Control de temperatura exhaustivo y que nunca supera los 25ºC. El vino de prensa es siempre descartado, solo se utiliza el vino de gota
• Envejecimiento: crianza en depósito de acero sobre sus lías y en fudres usados de madera
• Embotellado: el vino se clarifica y se filtra ligeramente antes del embotellado
• Alcohol: 14 %

LA VALLADA DE TORO 2017:

• Tipo de vino: tinto con crianza
• Zona: Toro
• Variedades: 100% Tinta de Toro
• Viñedo: viñas de altiplano, plantadas a 900 metros de altitud en el municipio de Toro
• Envejecimiento: 12 meses de crianza en barricas de madera
• Embotellado: el vino se clarifica y se filtra ligeramente antes del embotellado
• Alcohol: 15 %

Lote Club de Vinos:  1 RAYOS UVA 2018 + 1 LA VALLADA DE TORO 2017

P.V.P. Total: 25,00€ (envío a domicilio incluido)

*INFORMACIÓN DE CONDICIONES Y PEDIDOS a mercado@vinotecatierra.es