5 HORMIGAS

La buena aceptación que fue teniendo el vino les animó a dar un pasito adelante en 2018 y crear su propia marca y ampliar el circulo de distribución a unos pocos restaurantes y tiendas especializadas. Fueron completando el equipo hasta llegar a 5 socios y con mucha ilusión se constituyeron como empresa y empezaron su andadura en este apasionante mundo.

Decidieron llamarse “5hormigas” por distintas razones. El numero responde, obviamente, a la cantidad de socios y el animal elegido a una fotografía muy llamativa capturada en su parcela en la que dos hormigas transportan una uva. De forma adicional, asocian la hormiga a unos valores tales como la organización, el trabajo en equipo, la resiliencia, etc con los cuales se sienten muy identificados.

Sus orígenes se fundan sobre 2 parcelas arrendadas, viñedos por los cuales sus propietarios no apostaban y su inquietud e ilusión les ha hecho mantener el cultivo, viendo que existe la posibilidad de trabajarla de forma adecuada y conseguir productos únicos. Estos viñedos se sitúan en Yecla y Mula.

En 2020, los 5 socios se adentraron en la adquisición de un viñedo propio, 4 parcelas singulares en el paraje de “Gavilanes” que dará nombre a la finca, ubicada en otra de las zonas emblemáticas de vinificación de la Región de Murcia, Jumilla, y confían que sea el futuro emplazamiento de su bodega.

Nuestra filosofía es sencilla; producir vino cuidando y manteniendo la esencia de la materia prima, como lo hacían nuestros antepasados, utilizando métodos poco invasivos y priorizando el respeto a la uva.

Saben que la tierra, el cultivo y la uva son los parámetros que dictarán el porvenir de su vino, por eso adaptan sus procedimientos a las circunstancias en busca de la máxima calidad.

La dimensión de su producción les permite el uso de los métodos más tradicionales, tales como una cuidada recolección manual, un almacenaje y transporte de la cosecha en cajas de pequeño tamaño para mimar el fruto, así como no dilatar el proceso de elaboración una vez concluida la recolección.

Para la elaboración minimizan el uso de maquinaria y trabajan la uva por gravedad.

Esta elaboración natural les garantiza un resultado explosivo, terral y floral.

ALCARAVÁN 2021:

Tipo de vino: tinto con crianza

Zona: Termino municipal de Mula (Murcia)

Variedades: 100% monastrell

Viñedo: Parcela con una superficie de 5,30 ha. Paraje, “Pino de las Aguilas” Paisaje, Llanos de Cagitán, zona ZEPA (RED NATURA 2000). Situada a 430 msnm. Exposición todas.

Suelo: predominantemente arcillas, con presencia de margas con restos de areniscas de antiguas playas

Vendimia: manual con selección en campo en cajas de 10-12kg. Rendimiento medio de 1.600kg/ha. Fecha de vendimia, principios de septiembre.

Vinificación: despalillado del 90-95%. Fermentación alcohólica en depósitos abiertos de 600kg, con levaduras propias, 9-10días. Remontados diarios 2veces/día de forma manual. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 225, 300, 400 y 500 litros usadas, 6 semanas. Trasiego y prensado suave.

Envejecimiento: Crianza en mismas barricas de fermentación maloláctica durante 5 meses. Estabilizado por frio natural. Vino sin clarificar ni filtrar. Embotellado y etiquetado a mano.

Alcohol: 13,5º

Producción: 4.960 botellas y 180 magnums

TOCANDO EL SUELO 2021:

Tipo de vino: tinto con crianza

Zona: Término municipal de Yecla (Murcia)

Variedades: 100% monastrell

Viñedo: Parcela con una superficie de 2,48 ha. Plantada en 1962. Paraje “La Vieja Encina” Paisaje, parcela rodeada de monte mediterráneo típico. Situada a 790 msnm. Exposición norte.

Suelo: perteneciente al cretácico inferior aptiense, calizas y dolomías con tuocasias.

Vendimia: manual con selección en campo en cajas de 10-12 kg. Rendimiento medio de 1.100 kg/ha. Fecha de vendimia, finales septiembre-octubre.

Vinificación: despalillado del 80-90%. Fermentación alcohólica en depósitos abiertos de 600 kg, con levaduras propias, 11-14 días. Remontados diarios 2-3 veces/día de forma manual. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 300 y 500 litros semiusadas, 6 semanas. Trasiego y prensado suave.

Envejecimiento: crianza en mismas barricas de fermentación maloláctica durante 12 meses, con trasiegos intermedios (2-3). Estabilizado por frio natural. Vino sin clarificar ni filtrar. Embotellado y etiquetado a mano.

Alcohol: 14º

Producción: 3.995 botellas y 180 magnums

Lote Club de Vinos:  1 ALCARAVÁN 2021 + 1 TOCANDO EL SUELO 2021

P.V.P. Total: 28,00€ (envío a domicilio incluido dentro de Madrid Capital)

*INFORMACIÓN DE CONDICIONES Y PEDIDOS a mercado@vinotecatierra.es