Gewürztraminer

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Gewürztraminer

La gewürztraminer es una uva de vino muy aromática y que crece mejor en los climas fríos. En inglés es llamada coloquialmente como gewürz (nunca en alemán, porque gewürz significa "herbal" o "especia"), y en francés es escrita como gewurztraminer (sin la diéresis). La gewürztraminer es una variedad con piel rosada o rojiza, lo que hace que se considere una "uva de vino blanco" en contraposición a las uvas de color azul oscuro conocidas como "uvas de vino tinto". La variedad tiene unos niveles de azúcares naturales altos y sus vinos son normalmente semisecos, con un extravagante buqué con notas de lichi. De hecho, la gewürztraminer y los lichis comparten los mismos componentes aromáticos. Los vinos secos de gewürztraminer pueden tener aromas a rosas, frutas, maracuyá y notas florales. No es poco común que se forme algo de spritz (pequeñas burbujas en la copa).

La dulzura de la gewürztraminer puede acompañar a la comida especiada asiática. También acompaña bien los quesos maroilles, livarot y el munster, y la carne de caza grasa y carnosa.

Hay viñas de esta variedad en varios países de Europa, como Francia, Alemania, Italia y España. También hay plantaciones de esta variedad en países del Nuevo Mundo, como Estados Unidos, Chile y Australia y Valle de Parras (México).

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