UBE de Ubérrima comprende la línea de vinos potencialmente biológicos. Recuperan el origen de las Manzanillas de Sanlúcar, como vinos blancos con diferentes intensidades de crianza biológica. UBE comprende una gama de tres vinos que interpretan de manera tan extrema como equilibrada, cada uno de los diferentes pagos y tipos de albariza de Sanlúcar.
