Selección de Mencías

La variedad produce racimos pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio en forma elipsoidal, regular en su sección transversal. Las bayas son de tamaño medio, color azul violáceo y de piel gruesa. Debido a su brotación precoz es sensible a las heladas. También debe vigilarse la aparición de Botrytis cinérea. En regiones altas y con un generoso régimen pluviométrico, se aconseja aumentar la densidad de cepas por plantación con el fin de incrementar la competencia entre ellas y de este modo conseguir mejorar la calidad de la uva.

Es imposible encontrar mencía en otras zonas de la península; ni tampoco fuera de ella. Y eso es porque la mencía vive muy bien adaptada en ese clima templado y húmedo sometido a los caprichos del Atlántico que se da en el Noroeste peninsular.

Los tintos elaborados con uva mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento. En algunos casos genera vinos de guarda con larga duración en botella.

La uva Mencía presenta también unas características organolépticas muy parecidas a la variedad de uva Cabernet Franc. Durante mucho tiempo hubo la creencia errónea de que se trataba de esta variedad. Pero con el paso del tiempo diferentes estudios sobre su ADN han demostrado que no es así. El ADN no resolvió el origen de la Mencía, que seguimos sin conocer. Pero hizo caer el mito de su origen francés.

Esperamos que la uva mencía te haya despertado interés. Te proponemos tres vinos diferentes en este mes, para que puedas ver diferentes interpretaciones de esta variedad en tres zonas distintas:

LA NAVE 2019, 

Tipo de vino: tinto con crianza

Zona: Bierzo Alto

Variedades: 90% Mencía y Garnacha Tintorera y Palomino

Viñedo: Cepas mercenarias. Uva de viñedos viejos comprada a viticultores del Bierzo y cultivada de manera tradicional bajo nuestra supervisión.

Municipios: Columbrianos, Albares, Villadecanes

Suelo: mayoritariamente arcilla

Vendimia: Primera y segunda semana de Septiembre de 2019

Vinificación: Fermentación con levaduras indígenas sin ningún otro tipo de aditivo. Fermentación maloláctica espontánea y a final de verano. 100% en las barricas.

Envejecimiento: 10 meses en total. 8 meses en barricas francesas usadas de 400 y 500 l., 2 meses en ánforas de 500, 200 y 150 l., 1 mes en botticella de roble francés de 1000 l.

Alcohol: 12,5 % vol.

Producción: 6.144 botellas

CAPITÁN XURELO 2018,  

Tipo de vino: tinto

Zona: D.O. Rías Baixas (Subzona Val do Salnés)

Variedades: Mencía, Caiño y Espadeiro

Viñedo: parcelas cercanas a desembocadura del río Umia

Suelo: arenosos 

Vinificación: las uvas con raspón son pisadas con los pies y el mosto obtenido fermenta en cubos de plástico de forma espontánea y con levaduras autóctonas

Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble y finalmente se embotella sin filtrar ni clarificar

Alcohol: 10,5 % vol.

ABA SOLLEIRA 2017,  

Tipo de vino: tinto

Zona: D.O. Ribeira Sacra

Variedades: Mencía

Viñedo: exposición de las parcelas sur y altitud 300-325 metros. Viñedos de 20 años de edad

Suelo: Sábrego. Arenoso de origen granítico con algo de arcilla. Roca madre granito.

Viticultura: media hectárea en propiedad y otras 2 hectáreas alquiladas. Un paisaje increíble donde cada viñedo es un balcón con vistas al cañón lleno de laderas empinadas que le dan a esta tierra la magia y la leyenda de su "Viticultura Heroica". Ciencia y tradición de la mano. Máximo respeto por el medio ambiente con mínima intervención contra plagas y enfermedades, sin herbicidas, sin fertilizantes minerales y sin intervención de maquinaria en el suelo. Vinos saludables en un ambiente saludable

Vinificación: técnicas de vinificación de bajo impacto y mínima intervención para respetar la identidad de la uva y la originalidad del territorio. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable

Envejecimiento: criado con sus lías durante 6 meses antes de embotellarlo

Alcohol: 12,5 % vol.

Lote Club de Vinos:  1 LA NAVE 2019 + 1 CAPITÁN XURELO  2018 + 1 ABA SOLLEIRA  2017

P.V.P. Total: 25,00€ (envío a domicilio incluido dentro de Madrid Capital)

*INFORMACIÓN DE CONDICIONES Y PEDIDOS a mercado@vinotecatierra.es